福岡TIMES

「食べる」の記事一覧

福岡で食べられる県外のご当地ラーメンまとめ

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日本には全国100種類以上のご当地ラーメンがあります。札幌ラーメン、喜多方ラーメン、博多ラーメンといった有名どころから青森県の味噌カレー牛乳ラーメンや奈良県の天理スタミナラーメンなどの変わりダネまで多種多様です。最近では […]
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ラーメン好きなら1度は食べたい！若松の絶品あっさり豚骨ラーメン/南京ラーメン 黒門

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北九州市若松区にある「南京ラーメン 黒門」は平日休日問わず行列のできるラーメン店です。 そんな黒門は、2004年に惜しまれつつ閉店した北九州の伝説的ラーメン屋「南京ラーメン 黒木」の味を受け継ぐ唯一のお店です。50年の歴 […]
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第一回辛子高菜代用品選手権

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2018年、日本では不作や生産者の減少により、高菜不足に陥っています。主力産地である長崎の生産量は最盛期だった2013年の約3,700tから減少を続け、2018年には約2,400tと5年で7割以下に落ち込みました。(高菜 […]
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【失敗】傑作饅頭「博多通りもん」を作りたかった

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福岡土産として人気の博多通りもん。福岡の老舗和菓子メーカー「明月堂」が販売しているヒット商品です。お土産として喜ばれますが、福岡在住でも好きな方は多いのではないでしょうか。もちろん、筆者も大好物でよく食べます。そこで、こ […]
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